Уникальность
Реферат на тему: Белки
Аа
4459 символов
Химия

Белки

Белки
Белки — высокомолекулярные органические соединения, состоящие из остатков аминокислот, соединённых в длинную цепочку пептидной связью.
В состав белков живых организмов входит 20 типов аминокислот, которые относятся к альфа-кислотам.
Из-за специфики строения белки могут обладать разными свойствами. Например, белок куриного яйца, растворяюсь в воде образовывает коллоидные растворы. Белки, обладающие фибриллярной четвертичной структурой (белки, которые имеют вытянутую нитевидную структуры) в воде не растворяются.
Функции белков
1. Строительная функция
Белки участвуют в образовании клеточных и внеклеточных структур (волосы, ногти, хрящи и сухожилия, связки и т.д.)
2. Транспортная функция
Некоторые белки могут присоединять различные вещества и переносить их к тканям или органом. ( липопротеины – перенос жира; гемоглобин – транспорт кислорода и т.д.)
3. Регуляторная функция
Большая группа организма принимает участие в регуляции процессов обмена веществ.
4. Защитная функция
Если в организм проникнут чужеродные белки, тогда образуются антитела, способные обезвреживать их.
5

Зарегистрируйся, чтобы продолжить изучение работы

Больше рефератов по химии:
Все рефераты по химии

Закажи реферат

Наш проект является банком рефератов по всем школьным и студенческим предметам. Если вы не хотите тратить время на написание рефератов по ненужным предметам или ищете реферат в качестве базы для своей работы – он есть у нас.