Питание при сахарном диабете

Сахарный диабет это неизлечимое заболевание считается обширной патологией эндокринной системы, при этом провоцирует системные осложнения в организме.
Зачастую заболевание протекает скрыто, бессимптомно, выявление патологии происходит случайно при профилактических или профессиональных диагностических исследовании (лабораторном определении глюкозы в крови и моче, а также при исследования глазного дна). Клиника разных типов диабета различна и имеет свою специфику, однако им присущи и общие черты:
сухость во рту, жажда, которая сопровождается полидипсией (повышением количества употребляемой жидкости) от 8 до 10 л в сутки;
полиурия (учащенное, обильное мочеиспускание);
повышение аппетита;
сухость кожи и слизистых оболочек, сопровождаемое зудом (в т. ч. промежности), гнойничковые поражениями кожи;
нарушение сна, слабость, снижение работоспособности;
судороги в икроножных мышцах;
нарушения зрения.
Цель назначения диеты
Цель диетотерапии заключается в достижении максимальной компенсации углеводного и других видов обмена, устранении субъективных симптомов гипергликемии, снижении риска развития гипогликемий, профилактике развития микро- и макроангиопатий. Диета для диабетика должна стать нормой повседневности, поскольку способствует полноценному обмену веществ.
Общая характеристика диеты
Диета является тем фундаментом, на котором базируется пожизненная комплексная терапия больных сахарным диабетом (СД)

. Основные принципы диетотерапии заключаются в ограничении или устранении из пищевого рациона легкоусвояемых углеводов и обеспечении организма больного физиологическим количеством белков, жиров, углеводов, витаминов, минеральных веществ для поддержания нормальной массы тела.
Порции при диете бального сахарным диабетом уже должны быть небольшими, а вот число приемов пищи желательно увеличить до 5 – 6. Еда при сахарном диабете отражает внутреннее состояние здоровья пациента. Поэтому важно выработать режим и, не нарушая его, избегать крайне нежелательных рецидивов. Повседневное питание должно быть дробным, а число приемов пищи достигает 5 – 6.
Рекомендуемы продукты и блюда, способы приготовления
Диабетик должен питаться не только вкусно, но и полезно для здоровья. Ниже представлен список рекомендованных пищевых ингредиентов, которые поддерживают допустимый показатель сахара в крови, при этом значительно продлевают период ремиссии основного заболевания. Итак:
ягоды (все, кроме малины)
орехи
несладкие фрукты (присутствие сладких фруктов запрещено)
обезжиренное молоко натуральные йогурты
сыр;
большинство круп;
овощи во всех видах;
зелень;
растительные масла, причем лучше «отойти» от привычного подсолнечного, а обогатить рацион оливковым, кунжутным, соевым, льняным и т.д.;
нежирные сорта мяса, птицы и рыбы;
супы на воде и неконцентрированном бульоне.
Продукты, которые необходимо ограничить
Помимо ограничения углеводов важно контролировать общую калорийность блюд