Понятие о гипо и авитаминозах. Причины и механизмы их возникновения и меры профилактики.

Введение

Витамины - жизненно важные органические соединения, необходимые для человека и животных в ничтожных количествах, но имеющие огромное значение для нормального роста, развития и самой жизни. Витамины участвуют во многих биохимических процессах. Они необходимы для поддержания устойчивости организма к воздействию неблагоприятных факторов внешней среды (жара, холод, инфекции, интоксикации), повышению умственной и физической работоспособности, обеспечения функции желез внутренней секреции и их гормональной активности. Витамины обычно поступают с растительной пищей или с продуктами животного происхождения, поскольку они не синтезируются в организме человека и животных. Большинство витаминов являются предшественниками коферментов, а некоторые соединения выполняют сигнальные функции. Суточная потребность в витаминах зависит от типа вещества, а также от возраста, пола и физиологического состояния организма (период беременности и кормления ребенка, физические нагрузки, состояний упитанности). В зависимости от растворимости витамины делятся на две группы: водорастворимые и жирорастворимые.
Основная цель моей работы заключается в изучении темы: “Понятие о гипо - и авитаминозах. Причины и механизмы их возникновения и меры профилактики”.
Для достижения поставленной цели я определила ряд важнейших задач:
- подобрать и проанализировать литературу по заданной проблеме;
-датьобщее понятие об гипо- и авитаминозов. Причины и механизмы их возникновения;
-рассмотреть профилактику гипо- и авитаминоза.


1. Общее понятие об гипо- и авитаминозов. Причины и механизмы их возникновения
Авитаминоз - состояние организма, при котором имеет место практически полное отсутствие какого-либо витамина в организме. Авитаминозы встречаются очень редко, в основном в условиях длительного голода, поступления в организм большого количества токсико-химических веществ, а также при тяжелых заболеваниях пищеварительной системы.
Гиповитаминоз - состояние организма, при котором отмечается сниженное содержание витамина в организме по сравнению с необходимыми потребностями. Гиповитаминоз может проявляться только некоторыми и незначительно выраженными признаками авитаминоза, а также общими признаками нездоровья (повышенная утомляемость, раздражительность, снижение аппетита и пр.).
Причины:
1. длительное голодание
2. неблагоприятное воздействие токсико-химических веществ
3. длительные проявления интоксикации,
4. острые и хронические инфекционные болезни,
5. заболевания органов желудочно-кишечного тракта.
Вместе с тем наиболее часто встречается так называемая минимальная обеспеченность организма витаминами, что представляет собой начальную стадию гиповитаминоза, которая не имеет каких-либо ярких проявлений. Минимальная обеспеченность организма витаминами возникает не только при заболеваниях человека или в периоды интенсивного роста и развития ребенка, но и при нерациональном питании, постоянном использовании в пищу рафинированных продуктов, лишенных витаминов в процессе их производства.
Не выделяясь яркими признаками, минимальная обеспеченность витаминами приводит к снижению устойчивости организма к действию инфекционных и токсических факторов (дети могут часто болеть ОРЗ), физической и умственной деятельности, замедлению выздоровления при острых инфекционных заболеваниях, к повышению риска обострения хронических болезней.
Большая распространенность заболеваний, связанных с дефицитом витаминов, в детском возрасте объясняется тем, что недостаточность витаминов характерно даже для здорового ребенка, а среди детей с хроническими заболеваниями гиповитаминозы могут являться одной из составляющих самой сущности болезни.
Гиповитаминоз и авитаминоз при беременности
Гиповитаминоз А встречается редко (0,3% случаев), проявляется в виде нарушения адаптации падения остроты зрения в сумерках без объективных изменений со стороны глаз. Одновременное сочетание гемералопии, отеков и альбуминурии при поздних токсикозах беременности связываются с эндогенным А-авитаминозом, наступающим вследствие нарушения функции печени, в которой формируется витамин А из каротина. Своевременное насыщение витаминами быстро ликвидирует описанные изменения. Недостаток витамина А может явиться одним из этиологических факторов, обусловливающих самопроизвольный аборт и преждевременные ролы.
Гиповитаминоз В1 в виде бери-бери характеризуется сердечнососудистыми нарушениями либо поражением нервной системы в виде тяжелых парестезии с расстройством чувствительности и мышечной атрофией, особенно нижних конечностей, судорожными сведениями икроножных мышц, часто с нарушением чувствительности, одновременно сухостью кожи на голенях, стопах, гиперкератоз на коленях и локтях.
При гиповитаминозе В1 нарушается нормальное течение беременности, а при отечной форме беременность прерывается - нарушается нормальное развитие плода, последний внутриутробно заболевает В1 - авитаминозом и погибает.
Особенно тяжелое течение отмечается у рожениц, у которых бери-бери выявлялась во время ролов

. При недостатке витамина В нарушается синтез ацетилхолина, почему при родах значительно снижается сократительная способность матки, наблюдается слабость родовой деятельности, атоническое кровотечение.
Парентеральное и особенно внутривенноеВведение

массивных доз витамина б! ведет к быстрому улучшению, способствует снижению кровопотери в родах.
Гиповитаминоз В2 (арибофлавиноз) характеризуется изменениями слизистой оболочки губ с образованием трещин в углах рта (так называемый хейлоз), который постепенно распространяется на всю поверхность слизистой губ и прилегающих участков кожи. Трещины покрываются желтой мокрой коркой лишняя кожи в виде себореи чаше всего на лице. отмечается перикопнеальная инъекция, явления кератита с васкуляризацией роговины, сопровождающиеся светобоязнью, жжением в глазах: у кормящих женщин ведет к образованию третий сосков. При беременности арнбофлавиноз в чистом виде встречается редко.
Сочетание его с недостаточностью других витаминов комплекса В наблюдается чаше. Для эффективного лечения требуется применение продуктов, содержащих витамин В2 (рибофлавин). Гиповитаминоз С. Снижение содержания аскорбиновой кислоты в крови встречается у большинства беременных. Полагают, что это явление не столько обусловлено С - Витаминной недостаточностью, сколько является результатом перераспределения и накопления аскорбиновой кислоты в отдельных "депо" (переход от матери к плоду, в плаценту, в вещество головного мозга и инкреторных органов). Клинические проявления - кровоточивость десен, разрыхление и отслоение десен с расшатыванием, зубов. Фолликулит, наиболее выраженный на голенях, встречается очень редко. Плохой уход за зубами и полостью рта благоприятствует цинготному поражению десен. Сравнительно чаше этот гиповитаминоз проявляется у беременных, которые в прошлом перенесли цингу.
Гиповитаминоз Е может вести к нарушению, прекращению беременности, развитию мышечной дистрофии. Витамин Е (токоферол) усиливает продукцию гормона желтого тела, повышает способность к оплодотворению, сохранению беременности. Необходим в период внутриутробного развития плода. В комплексе с другими витаминами как профилактика привычных выкидышей и недонашивания; улучшает, повышает лактацию.
Гиповитаминозов в детском возрасте
Проблема является в настоящее время довольно актуальной. По данным различных отечественных исследователей, при массовом обследовании детей выявлено, что почти у всех у них в той или иной степени отмечается недостаточное поступление с пищей различных групп витаминов.
Механизмы развития
Выделяются две основные большие группы причин гиповитаминозов в детском возрасте.
Причины, связанные с внешней средой, когда в продуктах питания, которые получает ребенок, содержится недостаточное количество витаминов.
Причины, связанные с неусвоением поступающих в организм витаминов, которое чаще всего бывает обусловлено генетическими заболеваниями и нарушением обмена веществ в организме.
Кроме вышеуказанных, у новорожденных детей выделяют еще одну немаловажную причину гиповитаминозов. Это недостаточное содержание витаминов в организме беременной женщины.
Гиповитаминозы первой группы в раннем возрасте развиваются чаще всего вследствие продолжительного вскармливания козьим и коровьим молоком, несбалансированными по своему составу смесями, слишком позднего введения в рацион дополнительных продуктов питания (овощи, фрукты, соки, пюре).
В дальнейшем нарушения возникают, если ребенок находится на вегетарианской диете с недостаточным поступлением в организм мясных продуктов. При неправильном приготовлении продуктов для ребенка также теряется большая часть содержащихся в них витаминных веществ. Дефицит минералов и микроэлементов в питании также приводит вторично к гиповитаминозу. Витаминная недостаточность, обусловленная состоянием организма ребенка, имеет следующие причины.
Частичное разрушение витаминных веществ в желудочно-кишечном тракте либо нарушение их нормального всасывания. Это может возникать при самых различных наследственных и приобретенных заболеваниях желудка, желчного пузыря и кишечника.
Нарушение усвоения тканями уже всосавшихся витаминов. Эти состояния чаще всего обусловлены нарушением обмена веществ генетической природы.
Признаки заболевания зависят от того, недостатком какого витамина они вызваны.
Гиповитаминоз витамина C
У старших детей развивается цинга. В младшем возрасте заболевание известно как скорбут. Ребенок беспокойный, раздражительный, у него нарушаются сон и аппетит, появляются нарушения дыхания. Постоянно отмечается незначительное повышение температуры тела