Ресурсные растения. Пищевые растения семейства Пасленовые

Введение

Проблема использования растительных ресурсов включает два основных аспекта: охрану и рациональное использование растительных сообществ, сохранение редких и исчезающих растений. Первый подразумевает разумное сочетание территорий с разным характером природопользования.
Значение второго аспекта в последние десятилетия было переосмыслено в связи с развитием генетики и необходимостью поиска генетического материала для выведения более продуктивных сортов. Начало этому положили работы Н. И. Вавилова и, в частности, его идея, согласно которой отбор исходных диких сортов, от которых после тысячелетней селекции произошли современные культурные растения, шел стихийно и далеко не всегда оптимально. Поэтому поиск диких предков культурных растений, исследование их разновидностей с использованием новейших методов может открыть новые способы получения высокоурожайных сортов.
Целью работы является рассмотрение особенностей и классификации ресурсных растений, а также пищевых растений семейства пасленовых.
Место рассматриваемого вопроса в естественнонаучной проблематике является очень значимым. Его теоретическое и прикладное значение заключается в том, что ресурсные растения являются источниками получения необходимых людям материальных благ, заключенных в объектах живой природы. Растительные ресурсы используются в химической, химико-фармацевтической, пищевой, инженерной отрасли, для рекреации, защиты земель.
Структурно работа состоит изведения, двух разделов с подразделами, заключения и списка используемой литературы.


Классификация растительных ресурсов. Пищевые и кормовые растения.

Биологические ресурсы - источники получения необходимых людям материальных благ, заключенные в объектах живой природы. Биологические ресурсы можно разделить на растительные ресурсы и ресурсы животного мира. Из растительных используются дикие и культурные растения, водоросли, мхи, лишайники, грибы. Растительные ресурсы используются в химической, химико-фармацевтической, пищевой, инженерной отрасли, для рекреации, защиты земель.
Из животного мира используются бактерии, промысловые и домашние животные – в химической, химико-фармацевтической, швейной и пищевой промышленности. Отдельно еще выделяют генетические ресурсы – особые свойства животных и растений, обусловленные генотипом и являющиеся полезными для людей. Для выявления новых генетических полезных свойств ведутся селекционные работы, а для сохранения создают банки семян (Шпицберген, 4,5млн. семян сельскохозяйственных культур), коллекции штаммов, территории – заказники.
Растительные ресурсы – совокупность растительных организмов (растения, водоросли, лишайники, мхи, грибы), которые можно использовать для разнообразных нужд человека. Растительные ресурсы являются возобновимыми.
По классификации сырья растительные ресурсы можно разделить на биологический запас и эксплуатационный запас. Биологический запас - величина сырой фитомассы, пригодной и непригодной для заготовки и использования. Эксплуатационный запас - величина фитомассы, образующаяся товарными экземплярами.
Также, растительные ресурсы можно классифицировать по специфике использования. Есть ресурсы:
- лесозаготовки (сосна, лиственница – строительство, дуб – столярно-мебельное производство, бук – изготовление паркета, тополь – получение стружки, спичек, ель, сосна, береза – целлюлозно-бумажное производство),
- технические ресурсы (пармелия – окраска шерсти и тканей, хлопчаткник – хлопковое волокно, гевея, бересклет, фикус – получение каучуков, бобовые,– соевое масло, капустные – горчичное масло, смола хвойных – лак, клей), 
- лекарственные ресурсы (уснея – уснеевая кислота для лечение дерматитов, ива – жаропонижающие флавоноиды, салицин против воспалений, зверобойные – флавоноиды для укрепления сосудов),
-  пищевые ресурсы, кормовые ресурсы. [5, c. 84-86]
Пищевые растения: Клюква (сок (химия), морс (натурпродукт)), голубика (Сибирь - домашнее вино), черника, брусника (варенье), земляника (варенье), миндаль низкий (Кавказ - орехи), яблоня лесная, груша обыкновенная (Западная Сибирь – варенье), лимонник (Дальний Восток - съедобные ягоды), шиповник (чай с фитонцидами, витамином А и каротинами)

. Можжевельник (шишкоягоды – соусы, настойки, водка).
Кормовые растения: Кормовая ценность растений в кормовых единицах – количестве белка на 1 кг корма. Кормовые культуры делят на 3 класса по поедаемости:
Высокая ценность - овсянница луговая, тимофеевка, кукуруза.
Средняя ценность - душистоколосник, полевица.
Низкая ценность – тростник, волоснец.
По специфике использования растительные ресурсы можно разделить на ресурсы лесозаготовки, технические, лекарственные, пищевые и кормовые ресурсы.
Жирно - маслиничные растения накапливают в определенных частях тела жирные масла. Они используются в пищевой, химико-фармацевтической и технической промышленностях.
Подсолнух – семена содержат 35% жирного масла, из которого получают пищевое растительное масло. При гидрогенизации жирного масла получают твердый жир саломас, который идет на производство маргарина. Посредством селекции вывели сорта, дающие гипоаллергенный каучук из стебля.
Какао – из зерен получают жирное масло, используется как основа для шоколада, а также в косметологии из-за тонизирующего действия фенолов – танинов.
Лен – из семян получают техническое быстро загустевающее масло для изготовления лаков, масляных красок. Как и в масле из рапса, при употреблении масла ненасыщенные жирные кислоты нормализуют кровяное давление, выводят свободные радикалы.
Клещевина – в семенах до 60% жирного масла, из которого под холодным прессом получаю касторовое масло, из которого делают пищевые добавки, слабительные средства, средства ухода за кожаными изделиями.
Слива – получают масло с олеиновой кислотой, используется в косметике (увлажняющие крема). [3, c.267-268]


Общая характеристика пасленовых

Свое название семейство пасленовых взяло от крупного рода паслен Solanum, которое включает в себя примерно сто родов и почти три тысячи видов растений, которые благополучно произрастают по всему земному шару в разнообразных климатических зонах и условиях.


Рис. 1. Представители растений семейства пасленовых
Паслены представляют собой травы, кустарники, небольшие деревья с самым разнообразным внешним видом: с лежащими, стоящими, ползучими стеблями, с простыми или перистыми листьями. Такие разные растения объединяет одна общая черта: все пасленовые (включая съедобные) в большей или меньшей степени ядовиты.
В семействе около 90 родов и не менее 2500 видов, широко распространенных в тропических, субтропических и умеренных областях, главным образом в Центральной и Южной Америке. Представители семейства − травы, кустарники или небольшие деревья с очередными (иногда в области соцветия супротивными), простыми листьями. Цветки обычно в пазушных верхоцветных соцветиях, обоеполые, актиноморфные или реже слегка зигоморфные. Чашечка обычно 5-лопастная или 5-раздельная, остающаяся, часто при плодах увеличенная. Венчик от колесовидного до трубчатого, 5-лопастный, редко двугубый. [8, c. 305]
Тычинок обычно 5 или в зигоморфных цветках меньше (4−2); пыльники вскрываются продольно или верхушечными порами. Нектарный диск обычно развит. Гинецей обычно из 2 плодолистиков, редко из 5 плодолистиков, обычно с верхушечным простым столбиком с двулопастным рыльцем; завязь обычно двугнездная (иногда ложно-3 или 5-гнездная) или редко 5-гнездная, обычно с многочисленными семязачатками. Семена с эндоспермом.
Цветки пасленовых опыляются различными насекомыми, а в тропических странах также птицами, а иногда даже млекопитающими.
Семейство пасленовых подразделяют на 2 подсемейства − нолановые (Nolanoideae) и собственно пасленовые (Solanoideae). Первое нередко рассматривают как самостоятельное семейство нолановые (Nolanaceae). Подсемейство нолановых относительно более примитивно, чем пасленовые. Оно включает 2 близких рода − нолана (Nolana, около 75 видов, распространенных от Перу до Патагонии и на Галапагосских островах) и алона (Alona, 5−6 видов в Чили).
Это травы или маленькие кустарнички с очередными, цельными, более или менее суккулентными листьями, произрастающие главным образом вдоль морских побережий