Уровень социально-экономического развитие Крыма в дороссийский период

Присоединение Крыма к Российской империи стало переломным моментом в истории полуострова, создав базу для всех тех отраслей хозяйства, которые в настоящее время присутствуют в регионе. Эта точка зрения, казалось бы, такая естественная и привычная противоречит документальным свидетельствам конца XVIII – начала XIX в.в. Анализируя источники и научную литературу, которые основывались на них, можно заключить, что сам факт присоединения Крыма к России ровным счетом ничего не поменял в хозяйственной специализации и традициях полуострова, и фундамент будущих изменений был заложен несколько позже.
1. Основа экономики и особенности ее развития в Крымском ханстве в XVI – XVIII вв
1.1. Промышленность
В изучаемый период в Крыму не существовало промышленного производства в современном понимании этого термина. Важнейшей отраслью промышленности Крымского полуострова в указанный период можно считать добычу поваренной соли. Соль являлась «нефтью» Крымского ханства, и долгое время не теряла своего стратегического значения наиболее важного экспортного ресурса. Объемы добычи соли на полуострове были настолько велики, что в 1784 г. продажа этого ресурса приносила около 50-60% доходов крымской казны.
В 1780-х годах на полуострове было добыто порядка 2 млн. пудов соли, а в конце 1890-х годов, после принятия ряда мер для поощрения соляного промысла (повышения заработной платы за выволочку соли, обмен соли на хлеб), добыча возросла до 3 млн. пудов. Главным местом добычи соли в Крыму была Перекопская группа озер, а само поселение Перекоп стало своеобразными соляными воротами полуострова.
Самая качественная соль, отправлявшаяся на экспорт, добывалась на Старом озере. Еще один важный район соляной добычи в Крыму был на Евпаторийских озерах (озеро Сасык-Сиваш). Соль с этого озера доставляли в евпаторийский порт для дальнейшего вывоза. Помимо соли в Крыму в промышленных масштабах добывали киль (синюю глину), которая использовалась для изготовления мыла. Место добычи киля – окрестности Инкермана. Добыча «земляного мыла» отдавалась на откуп за 1800 руб. в год, а продавалось внутри Крыма по 0,75 коп. за 3 фунта. Таким образом, объемы добычи составляли более 700 000 фунтов или 280 т [10, с.29]. Обрабатывающая промышленность Крыма включала в XVIII – начале XIX в. небольшие мануфактуры по обработке кожи. Главные промышленные центры этого производства – Бахчисарай и Карасубазар, где находились сафьяновые (выделанная козья кожа высокого качества) и мешиновые заводы (сырая овечья кожа с шерстью низкого качества). В Бахчисарае находилось 22 сафьяновых и мешиновых завода. В Карасубазаре – 13 сафьяновых и мешиновых завода и 8 сыромятен .
С начала XIX в. в Крыму возникают новые промышленные предприятия (их появление связано с наращиванием темпов колонизации полуострова). К предприятиям этого времени можно отнести кожевенный завод в деревне Битак, суконную фабрику в деревне Сабла, которая начала функционировать примерно с 1810 г. как единственное крупное промышленное предприятие того времени, производящее ткань из овечьей шерсти. На фабрике было зарегистрировано 59 работников и 18 станков. Упомянутые кожевенно-суконные предприятия находились в частной собственности. В Крыму также было широко налажено производство свечей и мыла. Предприятия этого профиля располагались в Бахчисарае, Карасубазаре и Старом Крыму.
1.2. Сельское хозяйство
Французский консул в Крымском ханстве Шарль Пейсонель в своих очерках пишет, что ежегодно порт выпускал более 150 судов, полностью нагруженных хлебом и пшеном для Европы и столицы Османской империи, кроме пшена от торговых портов отходили суда, груженные ячменем и другими зерновыми культурами. А в более поздних работах историк Сергей Бахрушин называет Крым житницей Константинополя и приводит данные о том, что к концу XVIII века урожай пшеницы в Крыму определялся в количестве от 120 до 400 тысяч четвертей в год
В структуре сельского хозяйства Крыма в конце XVIII в. преобладало животноводство. Эта специализация была связана со скотоводческими традициями немногочисленного крымского населения. Крымский налог на разведение скота в 1880-х годах собирался в пределах 30 000 руб., что составляло около 15% доходной части казны. Поголовье скота в Крыму было довольно значительным, на что указывает факт отсутствия на полуострове традиции официального его учета, а также очень незначительные налоговые суммы на содержание скота. Так за одну овцу крымский налог составлял 1 коп., за лошадь – 10 коп., за верблюда – 4 овцы.
На разведение крупного рогатого скота в Крыму налог вообще был натуральный – брали одно молодое животное из стада в 30 голов. При этом существовал некоторый протекционизм крупной собственности – владельцы стад в 60 и более голов могли отдавать казне вообще любое животное. Впрочем, за пределами Крымского полуострова жители ногайских степей платили по 9 копеек за одно животное [13, с.37-38]. Исходя из вышеприведенных цифр, можно подсчитать, что в 1780-х годах поголовье скота в Крыму составляло около 900 000 голов, большинство из которых приходилось на овец. Кроме того, на полуострове разводили лошадей, верблюдов, коз, буйволов, коров.
Растениеводство Крыма было представлено выращиванием зерновых: ржи, пшеницы, ячменя, проса. Наряду с солью, пшеница являлась важнейшим экспортным товаром Крыма в XVIII – начале XIX в. В 1780х годах собиралось от 32 500 – 107 900 т зерновых культур ежегодно. Около 50% крымского сбора зерновых приходилось на пшеницу.
Более подробные данные о величине сбора зерновых культур в Крыму появляются уже в начале XIX в

. и статистические данные этого периода практически не отличаются от статистики 1780-х годов. В 1817 г. в трех уездах полуострова – Перекопском, Феодосийском, Евпаторийском – было собрано 17 788 т пшеницы. Данные за упомянутый выше промежуток времени по Симферопольскому уезду отсутствуют. Нами было рассчитано, что в 1810 г. в Симферопольском уезде было собрано 18 446 т пшеницы, т.е. около 56% всего сбора этой культуры на полуострове. Отметим, что пшеницы в Крыму собирали в 3,5 раза больше, чем высевали. Эта тенденция считалась обычной нормой исследуемого времени. В Феодосийском и Симферопольском уездах 80% пшеницы составляла озимая, в Евпаторийском – около 70%, в Перекопском – 30%. Лишь в Перекопском уезде собиралось больше ржи, чем пшеницы.
Садоводство и виноградарство в Крыму XVIII – начала XIX в.в. носило характер частных приусадебных хозяйств. Основными районами садоводства были Мангупский и Судакский кадылыки Крымского ханства, т.е. юго-западные плодородные долины рек и южный берег полуострова. Об этом свидетельствуют такие показатели: откуп садоводства, виноградарства и скотоводства в двух этих кадылыках в 1770 г. составил 14 000 руб., в то время как во всем остальном Крыму откуп за разведение садов был только 900 руб.. Овощи и фрукты выращивались на полуострове для личного потребления, и судя по тому, что они не упоминаются как вывозимые товары в таможенных списках, эти продукты никогда не были экспортным сырьем Крыма.
1.3. Торговля
Внешняя торговля была важнейшим звеном экономики Крыма на рубеже XVIII и XIX в.в. Таможенные сборы от торговли составляли до 70% доходов крымской казны. В Крыму существовало несколько пунктов, через которые осуществлялась внешняя торговля: Перекоп, Евпатория, Феодосия, в меньшей степени, Севастополь. Перекоп – соляные ворота, в 1780-х годах являлся наиболее крупным торговым центром полуострова. Наиболее значимыми экспортными товарами, перевозимыми через Перекоп, были: соль, кожа различной выделки, овечья шерсть, скот. Перекоп являлся пунктом сезонной перегонки скота из ногайских степей в Крым, за что также взимался налог.
В конце XVIII в. Перекопская таможня обеспечивала около 54% торгового оборота Крыма. Портовые города – Кафа и Евпатория – обеспечивали соответственно 28% и 18% торгового оборота полуострова. Через крымские порты, в основном, велась торговля зерном. Зерно (а точнее, пшеница), наряду с солью долгое время оставались важнейшими экспортными товарами Крыма. Кроме зерна, через порты вывозили воловью и козью кожу, овечью шерсть, воск, мед, коровье масло.
В Крым импортировались такие товары, как: ткани, посуда, хлопок, лен, бумага, алкогольные напитки, маслины, масло, кофе, сахар, чай, табак, готовая одежда, кожа, различные металлы, оружие. Существовала группа импортных товаров, не облагавшаяся пошлиной (видимо, для заинтересованности в их импорте): золото, серебро, медь, железо, свинец, драгоценные камни, сахар, огнестрельное оружие, железные инструменты. На Перекопской таможне налог на железные инструменты был натуральным, т.е. торговец должен был делиться своим товаром с таможенниками. Эти же товары было запрещено вывозить из Крыма. Иными словами, в Крым импортировались в большинстве случаев готовые товары, в то время как на экспорт шло сырье, что свидетельствует о низком уровне развития экономики Крыма в то время
2.Социальная структура общества Крыма в XVI – XVIII вв.
Ко времени присоединения Крымского ханства к Российской империи количество населения Крымского полуострова оценивалось примерно в 140 000 человек. Эта цифра была получена путем подсчета дворов в населенных пунктах. При этом составители представили в каждом дворе по 3 человека мужского пола (итого общее количество мужского населения составило 56 343). Таким образом, несмотря на стремление различных исследователей статистически точно подсчитать количество населения в Крыму в период XVIII – начала XIX веков, этот показатель является во многом довольно приблизительным. Отсутствие более точных данных не оставляет исследователям иного выбора.
В 1783 г. около 96% населения составляли татары, 3% – евреи и около 1% – греки и армяне. В конце XVIII в. этнический состав полуострова был представлен: татары – 87,6%; русские и украинцы – 5,6%; евреи и караимы – 3%; греки – 1,9%; армяне – 0,6%; немцы – 0,1%; болгары – 0,1% . В изменении численности населения Крыма в исследуемый период следует учитывать эпидемию чумы (или какой-то иной болезни, возможно, холеры), которая разразилась в конце 1780-х годов. Впрочем, эта эпидемия не очень повлияла на численность населения Крыма, что отчасти было связано с установлением в портах полуострова карантинов.
Социальная структура крымского ханства имела иерархическую и строго упорядоченную структуру. Высший слой знати состоял из потомков Гиреев – калга, нураддин и др. султаны, а также мурзы, беки и мелкая служилая знать – эмельдяши и сирдаши. Основной массой же Крыма являлось податное сословие, которое было обязано платить налоги, главным из которых являлся ясак. А особую группу составляло мусульманское духовенство, которое не облагалось налогами. Самым низким слоем населения считались рабы и невольники, которые выполняли тяжелую и грязную работу по добычи соли, выделке шкур, возделыванию культур, а также погрузки тяжелых баулов в торговые суда.
На рисунке 1 представлена структура общества в Крымском ханстве.
Рис